> >oosterse groenten

Informatie

oosterse groenten

oosterse groenten

Het Oosten, en dan zeker een land als Japan, vormt al jarenlang een inspiratie voor wat we doen. Een moestuin met meer verfijning, meer aandacht voor de combinatie van kleur, vorm, smaak en presentatie. En een moestuin met meer andacht voor elk onderdeel van de groei van elke groente. Je mag hier ooit nog wel eens een compleet boek over verwachten.

per pagina
Toont 13 - 24 van de 26 items

  • amaranthus gangeticus

    Eenjarige opvallende groente die jong als saladeplant of wat groter als spinazie gegeten wordt. Makkelijke snelle groeier.

    Zaaien vanaf maart, bij voorkeur ter plaatse in de tuin of met zorg verplanten.

  • chrysanthenum coronarium

    Oosterse bladgroente/kruiderij. Deze makkelijk te kweken eenjarige chrysant wordt gebruikt voor de jonge scheuten en bladeren. Ook de bloemblaadjes zijn bruikbaar. Alle delen van de plant hebben een uitgesproken smaak en worden gebruikt in soepen en tempura.

    Zaaien vanaf het vroege voorjaar tot in de herfst.

  • Allium tuberosum

    Oosterse variant van bieslook met platte stengels, sterke bijna-look smaak en opvallende witte eetbare en pittige bloemen van mid-zomer tot de vorst. Winterhard en doorlevend.

    Zaaien in de zomer.

  • De groene en paarse versie van dit eenjarig, geurig kruid dat zijn reputatie als ‘Japanse basilicum’ alle eer aandoet. Zaaien in mei geeft planten tot 75 cm hoog in de herfst met opvallende brandnetel-achtige bladeren met een warm komijn-aroma. Bruikbaar in salades, curries, sausen, sushi. Sterkgroeiende en ziektevrije planten.

    Zaden (goed afgesloten verpakt in plastiek zakje) in de diepvries bewaren tot een dag voor het zaaien.

  • perilla frutescens 

    Eenjarig, geurig kruid dat zijn reputatie als ‘Japanse basilicum’ alle eer aandoet. Variant met stevig blad, groen bovenaan, rood onderaan. Zaaien in mei geeft brandnetelachtige bladeren voor sausen, salades, curries en thee. Makkelijke en heel decoratieve planten tot 75cm hoog.

    Zaden (goed afgesloten verpakt in plastiek zakje) in de diepvries bewaren tot een dag voor het zaaien.

  • Cryptotaenia japonica

    Traditionele Japanse wilde plant die als ‘Japanse peterselie’ heel populair is. Vaste plant die meestal eenjarig geteeld wordt. Zaaien in het late voorjaar en uitdunnen op 15 tot 20 cm. Bruikbaar als smaakmaker in soepen en sausen. Wordt ook gebleekt of soms gebruikt voor de wortels net als onze wortelpeterselie.

  • Malva crispa

    Eenvoudig te kweken eenjarige plant die gebruikt wordt voor de jonge bladeren en scheuten die rauw of gekookt gebruikt worden. Ze hebben een glutineuse of bindende werking in soepen en sausen.

    Zaaien vanaf het voorjaar bij voorkeur ter plaatse in de tuin. Uitdunnen op 30 cm voor planten tot 1 meter hoog. Zaait zichzelf uit in de tuin.

  • Chinese selder

    Chinese selder is een beetje compacter dan onze groene selder en heeft een iets sterkere smaak, ideaal als pittige snijselderij.

    Zaaien vanaf april, sterke en snelle groeier.

  • Brassica juncea var rugosa

    Een opvallende mosterd met grote golvende kleurrijke bladeren, en dikke stevige ribben. Boordevol structuur en kleur, zacht van smaak. Top-eetkwaliteit. Goed winterhard.  Ter plaatse zaaien in de nazomer en uitdunnen op 15 tot 25 cm.

    100 zaden

  • Brassica juncea linarifolia

    Een ongewone mosterd-variant die geteeld wordt voor de dikke gezwollen stelen.                                                                                                                                                                                      Die hebben een knapperige structuur en een volle zachte smaak. Bruikbaar om rauw te verwerken, om te wokken, te koken of in te maken.                                                                                          Zaaien in het voorjaar (maart) of het najaar (augustus). Redelijk goed winterhard.                  

    200 zaden.

  • Oosterse inspiratie voor de Westerse Moestuin

    tekst en beeld peter bauwens

    Tuin, kweken, oogsten en eten.

    48 oosterse groenten en kruiden en 24 recepten

    gebonden, 19 x 25 cm, 128 blz

    vroeger € 19,95  

    Vanaf nu € 12,50

    Laatste exemplaren!

    zaden en boek(en) bestellen is slechts eenmaal verzendkosten betalen

  • Orychophragmus violaceus

    Sierlijke oosterse één- tot tweejarige bladplant uit de mosterdfamilie. Zaait zich makkelijk uit in lichte schaduw of volle zon en humus- tot vochtrijke plaatsen in de tuin. Alle onderdelen van de plant zijn eetbaar en hebben een zachte smaak. Zaaien in de lente. Uitplanten op 20 cm en groeit tot 50 cm hoog.

    24 zaden

Toont 13 - 24 van de 26 items