kleine pimpernel

Sanguisorba minor

Eenvoudig te kweken en snelgroeiende vaste plant voor zon of halfschaduw voor kalkrijke grond. De jonge opvallend getande blaadjes worden gebruikt voor salades en in dranken, en hebben een komkommer- of nootachtige smaak. Bruikbaar als wintergroenten en voorjaarssla. Ter plaatse zaaien in de voorzomer.