Shungiku

chrysanthenum coronarium

Oosterse bladgroente/kruiderij. Deze makkelijk te kweken eenjarige chrysant wordt gebruikt voor de jonge scheuten en bladeren. Ook de bloemblaadjes zijn bruikbaar. Alle delen van de plant hebben een uitgesproken smaak en worden gebruikt in soepen en tempura.

Zaaien vanaf het vroege voorjaar tot in de herfst.