haverwortel

Tragopogon porrifolius

Meerjarig wortelgewas, eenjarig geteeld voor de lange witte wortels die bereid worden net als schorseneer. Ook de bladeren en gebleekte scheuten zijn eetbaar. 

Zaaien in april, uitdunnen op 10 cm, oogst in het najaar. Decoratieve paarse bloei.

200 zaden